早餐自提柜受追捧科技赋能带来用餐新体验科技木

早餐自提柜受追捧 科技赋能带来用餐新体验

导读：虽说可以为上班族们吃上美味多样化早餐带来方便，但还要解决一些突发问题，例如提高取餐速度，减少扫描刷码延迟时间，以防集中取餐高峰期还要排队等待。　　　　毕竟早餐提取柜还是新鲜实物，处于发展初期，虽说可以为上班族们吃上美味多样化早餐带来方便，但还要解决一些突发问题，例如提高取餐速度，减少扫描刷码延迟时间，以防集中取餐高峰期还要排队等待。就如同公交刷卡一样，看似方便很多，其实只方便个人，还未刷卡速度快，很多人先打开再刷，再加上网络反应时间，后面已排成长队。

2019年我国月饼销售超过13.6亿个，销售额规模达196.6亿元，同比增长直逼8%。有行业人士分析认为，今年虽然受到特殊事件的影响，但是作为中秋佳节月饼，市场销量还将保持稳步增长。另外，在日前发布的《2020年月饼食品安全与市场健康营养需求发展报告》显示，月饼消费在2020年迎来3.0时代，即健康营养成为消费趋向。

随着人工成本的不断提升，加之市场对黄油风味口感和品质要求不断提高，传统人工提炼黄油的方式已难以满足市场需求，专门用于黄油生产的全自动搅拌锅已广泛应用于相关加工行业。据说，全自动搅拌锅带有先进的温控传感器，可根据需要准确地调控黄油熬煮温度，并设有自动搅拌器，既减轻劳动强度，减少人工成本，又提高成品黄油质量。

在包装工序方面，采用真空锁鲜包装技术，阻隔氧气和污染，锁住新鲜品质，延迟货架保鲜期。一般来说，牛肉产品在无氧条件下，可以有效地防止褐变和氧化，通过真空锁鲜包装设备抽出牛肉产品包装袋内空气，达到预定真空度后迅速封口，这样就破坏或改变了微生物赖于生存繁殖以及色变的条件，从而达到牛肉产品保鲜的效果。

目前临沧、普洱、德宏等地的咖啡加工企业纷纷推广咖啡干燥设备，如咖啡豆干燥设备、背压式热风穿透干燥咖啡设备、6BG-4000自动装卸背压式热风穿透干燥咖啡豆设备等相继投入使用，极大提高了咖啡初加工的生产效率，促进了云南咖啡在市场上的大面积流通。

伴随着消费升级，健康诉求日益凸显，枸杞作为药食同源的经济林果被广泛应用于保健饮品的开发。现阶段枸杞饮品主要有枸杞汁、枸杞饮料和枸杞酒等，此类产品在推广过程中，通常以枸杞的营养价值和保健作用为宣传点，采用压榨、萃取、灌装等多种深加工设备可极大地提升枸杞产品附加值，满足市场多样化消费需求。

若要颠覆传统膨化油炸食品不健康的观念，其中关键还要多在加工工艺、技术上下功夫、据了解，该企业采用先进的0油清膨化技术以及纳米抗菌涂层保鲜包装技术，不加油也能做到产品薯片般薄脆口感，同时保留鱼肉原本风味口感和新鲜品质，在不额外添加防腐剂的情况下延长了产品保鲜期。

连日来，福州鼓楼区市场监管局开展了节前食品安全专项检查，严格把关月饼质量安全。工作人员随机抽查了相关食品质量安全，并推进“一品一码”追溯体系建设，督促提醒经营者要落实食品安全主体责任。以大型商超、农贸市场为重点场所，以乳制品、肉制品、酒类等热销食品及食用农产品作为重点，保障百姓吃到放心月饼。

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